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【科普】最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范（BAP）認證是什么？
發(fā)布時間：
07.28
2023
來源：
標簽:
佳沃食品
你有沒有注意過，在購買包裝水產(chǎn)品的時候經(jīng)常會看到一個藍色的標志，它到底代表什么意思呢？
BAP中文名稱為最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范，由全球水產(chǎn)品聯(lián)盟(GSA)創(chuàng)立，是專注于水產(chǎn)養(yǎng)殖的國際第三方認證。通過建立水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)、養(yǎng)成、加工以及流通過程中的各項生產(chǎn)標準，從全產(chǎn)業(yè)鏈條的角度全面審核育苗場、養(yǎng)殖場、飼料廠和加工廠所涉及的食品安全健康、環(huán)境保護、社會責任和動物福利，以及產(chǎn)品的全程可追溯性，并提供最高水準的可操作規(guī)范。
關于全球水產(chǎn)品聯(lián)盟(GSA)
全球水產(chǎn)品聯(lián)盟是一個國際非盈利組織，致力于通過教育、宣傳和第三方認證推進負責任的海產(chǎn)品生產(chǎn)實踐。聯(lián)盟成立于1997年，現(xiàn)擁有8000+成員，包括生產(chǎn)商、公司和個人。作為 GSA 職能的一部分，BAP通過其第三方認證計劃確保水產(chǎn)養(yǎng)殖以負責任的方式進行。
那么BAP認證的具體內(nèi)容都有什么？
每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有自己的考核，BAP會以質(zhì)量管理和風險評估為基礎，涵蓋食品安全、環(huán)境可持續(xù)、社會責任、動物健康福利、可追溯性五大方面，全方位確保水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的負責任性。
第三方審核員到達生產(chǎn)現(xiàn)場要進行生產(chǎn)環(huán)境評估，記錄審查、人員訪談，對產(chǎn)品和水體進行隨即抽樣送檢，生產(chǎn)企業(yè)必須對所有發(fā)現(xiàn)的不符合項進行整改后才能取得認證。企業(yè)通過了認證，就可以在產(chǎn)品包裝上使用BAP“小藍標”，但是認證的有效期為一年，取得認證的企業(yè)如果管理操作出現(xiàn)滑坡，很大可能會在年審時不過關，從而失去小藍標的使用權。
買水產(chǎn)，認準BAP“小藍標”
BAP認證采取星級制，凡是獲得BAP認證的產(chǎn)品，特別是獲得BAP四星及以上認證，都是在整個生產(chǎn)鏈都有著品質(zhì)保障的產(chǎn)品。如果消費者對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性有所顧慮，那么購買BAP四星認證的產(chǎn)品，是最簡單和省心的選擇。
BAP認證星級體系
BAP 1星級認證 ★
代表水產(chǎn)品加工廠通過了BAP審核認證；
BAP 2星級認證 ★★
代表加工廠和聯(lián)合的養(yǎng)殖場都通過了BAP審核認證；
BAP 3星級認證 ★★★
代表加工廠、養(yǎng)殖場及聯(lián)合的孵化場或飼料廠都通過了BAP審核認證；
BAP 4星級認證 ★★★★
代表加工廠、養(yǎng)殖場、孵化場、飼料廠都通過了BAP審核認證。
佳沃食品作為三文魚全產(chǎn)業(yè)鏈公司，擁有的智利三文魚養(yǎng)殖場遵循國際最高養(yǎng)殖標準，自2016年起連獲最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范BAP滿星認證。運用先進的生產(chǎn)方式如數(shù)智化養(yǎng)殖系統(tǒng)，和超舒壓屠宰系統(tǒng)等，以科學的管理體系對三文魚成長全流程進行高效管控，減少食品安全方面的運營風險，促進可持續(xù)發(fā)展。
實拍佳沃食品三文魚包裝箱標簽
在今后，佳沃食品將持續(xù)以科技賦能，踐行漁業(yè)數(shù)智化升級和健康可持續(xù)發(fā)展，把海洋優(yōu)質(zhì)食材的天然好營養(yǎng)帶給更多中國消費者，為國民營養(yǎng)升級提供更多助力。
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