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【科普】誤差率不足3%，數智化養殖數清海里的三文魚
發布時間：
03.03
2023
來源：
標簽:
數智化,佳沃食品
智利麥哲倫接近南極圈附近，新鮮、寒冷、富含氧氣的海水，被強大的海流不斷送到這里。所有這些關鍵地理條件，都將這個地區塑造成了三文魚養殖的天堂。在這片純凈的海域里，到底有多少肥美的三文魚悠閑地游蕩著，享受躺平的“魚生”呢？這個看起來很難回答的問題，其實每時每刻，都清晰地展現在佳沃食品子公司Australis 養殖技術人員的系統里。
從育苗到入海，每一顆魚卵都會被全程追溯
每一條進入育苗場的小魚苗，都是有“身份”的，它們會被追蹤記錄，直到“少年”時期，進入大海。在淡水育苗階段，幼鮭將在育苗場度過被精心呵護的12個月左右。
從接收魚卵開始，到育成的幼鮭離開育苗場時，每個育苗場中的魚苗都需要進行4次清點。精準稱量每一條魚苗的重量，統計每一條魚苗的健康狀況，完整掌握每一顆魚卵從育苗到入海的全過程。
與此同時，育苗場還要接受智利國家漁業與水產養殖管理局 (Sernapesca) 嚴格的跟蹤監管。審查人員進行不定期、無預警的飛行檢查，重點關注收入的魚卵或幼苗數量，育成的幼鮭數量，死亡率及生物垃圾處置，動物疾病防治，以及養殖環境的衛生條件。智利海軍、勞工部、國家水務局和環境監督局等其他部門也會分別進行定期訪問，以監督生產過程中自然河道的取水量、勞工工作條件、可能的污染源，以及作業過程中的其他變量。在先進的數智化育苗場精準統計及政府機構的嚴格監管的雙重作用下，讓佳沃食品子公司Australis 得以對生物資產進行明確可靠的財務管控，每一條幼鮭都登記在冊，有據可查。
軟件+硬件，實時監控海里的三文魚
除了優渥的生存環境，每個養殖場內，均有10人左右的專業團隊照料這些魚兒，總部會派出負責管理、醫學、營養、運營、規劃和維護的工作支持團隊，定期探訪。同時，在高速衛星網絡的支持下，各養殖場生產的關鍵參數都會實時回傳，進行全方位實時監控。可以說，養殖場內的專業團隊，幾乎見證了每一條魚兒從剛入海時的頑皮少年到正式成年的全過程。
為保證精確的生物資產財務控制，在海上育肥階段，養殖場對網箱內生物量的監控均通過溫和、低侵入性的方法進行。
最終收獲時，Mercatus系統估算出的生物資產重量與捕撈時稱量的生物資產重量，其數據相差很小。據行業數十年的實踐檢驗，這一差別實際不足3%，可以說是相當可靠了。
作為國內唯一一家在境外擁有上游三文魚養殖資源的企業，自收購Austalis以來，佳沃食品持續增加對養殖技術的研發投入。智利子公司Austalis 旗下三個養殖中心的三文魚養殖表現出類拔萃，其飼料轉化率（FCR）全球領先。未來，佳沃食品將進一步加大在三文魚養殖技術上的數智化探索，以海外先進的智慧漁業養殖資源優勢及全球領先的養殖經驗技術全套方案反哺國內漁業發展，為國內藍色經濟啟航助力。
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