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【科普】游上中國人餐桌上的三文魚
發布時間：
09.28
2023
來源：
標簽:
佳沃食品
從高檔餐廳到普通家庭，三文魚在中國市場已經變得十分常見。那么，這個曾經的“高冷”魚類，是如何在中國市場逐漸走紅的呢？
從奢侈到日常，三文魚游上尋常百姓桌
故事要從二十世紀八十年代說起，當時的中國剛剛對外開放，這時的三文魚首次踏上中國的土地。1985年，來自挪威的三文魚進入中國市場，當時，由于三文魚極為稀缺，價格昂貴，它只在高級餐廳和五星級酒店的餐單上出現。在那個年代，享受三文魚可謂是一種奢侈，只有很少數的人才有機會品嘗到它的鮮美。
九十年代開始，國內的市場經濟體制加大了進口海鮮進關的便利，越來越多的三文魚進入中國市場。2000年后，智利等養殖技術較先進的國家逐漸將三文魚等產品出口來華，2006年10月，中國與智利雙邊自由貿易協定生效，兩國貿易往來執行零關稅。在此基礎上，智利憑借養殖優勢，開始大量出口到國內。
隨著時間的推移，中國經濟的快速發展使得更多人有了機會嘗試新的美食體驗。三文魚也慢慢從高級款待的代表性食材，逐漸變成普通民眾心中的美味佳肴。它被引入到更多餐館和超市，讓越來越多的人能夠品嘗這份珍饈美味。
現在，中國市場上的三文魚主要來自智利、挪威、蘇格蘭等地。智利是中國市場最主要的供應國之一。智利南極圈附近，這里同時擁有極地冰雪融水，與南極極地地區寒冷洋流，常年3°-10°C的超低水溫，遠離工業污染和人類活動影響，成就地球上自然條件得天獨厚的三文魚養殖區。
圖源：Salmon Farming Industry Handbook 2023
從育苗開始，佳沃食品智利子公司Australis精心照料并養育三文魚，以獲得最佳質量和口感。經過嚴格的檢驗和加工，這些魚被迅速運送到中國，確保顧客能夠盡快品嘗到新鮮的三文魚。
由生到熟，三文魚消費更加多樣化
如今，隨著人們對健康飲食的追求和對海鮮消費需求的增加，三文魚已經成為中國市場上備受矚目的食材之一。
過去，三文魚被視為一種稀缺的奢侈品，現在已經轉變為人們日常餐桌上的常客。消費者對肉質鮮美、口感細膩的三文魚越來越喜愛，將其納入自己的家常菜中。它逐漸從高端餐飲市場滲透到家庭廚房，由過去的刺身吃法為主，漸漸演變出多種多樣的熟食做法，成為更多人的飲食選擇。
在中國市場，不同地區和文化背景下的消費者對三文魚的喜好也有所不同。城市居民更傾向于在超市或食品店購買新鮮或冷凍的三文魚，并將其烹飪成自家的美味佳肴。他們可以根據個人喜好制作各種口味的三文魚料理，如香煎三文魚、檸檬味三文魚等。
佳沃食品智利三文魚品牌
而一些年輕人傾向于通過在線購物和外賣平臺訂購三文魚產品，享受便捷的配送服務。無論是選購刺身三文魚還是精心加工的調味三文魚，都可以通過這些平臺輕松獲取。
可可海里鮮切三文魚
在中國市場上，三文魚已經從一種稀有的奢侈品演變成為人們日常生活中不可或缺的一部分。消費者對于三文魚的愛好不斷提高，對于其健康價值和多樣化的飲食選擇也越來越多樣化。
中秋團圓夜，魚是餐桌上必不可少的一道美食。除了中國傳統的魚類外，三文魚也漸漸被端上了團圓夜的餐桌。未來，隨著更多人加入三文魚的愛好者行列，三文魚在中國市場上必將迎來更大的繼續發展。
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