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今天，佳沃食品作為國內唯一一家覆蓋三文魚養殖、進口、加工及銷售的全產業鏈公司，就跟大家細細聊一聊關于FCR的那些事兒。

FCR：Feed Conversion Ratio，中文全稱“飼料轉化率”，是高效水產養殖的重要指標，指投喂的飼料轉化為育成品體重的比例，即飼養動物增重1公斤所消耗的飼料量。

例如，若飼養動物增加1公斤的體重需要消耗2公斤的飼料，則FCR為2。從數值上講，FCR越低，意味著育成1公斤三文魚所需要的飼料越少，轉化效率也越高，因此較低的FCR數值是三文魚生產的良好指標。

從計算方法上看，FCR可細分為FCRe（或稱EFCR，中文全稱“毛FCR”）與FCRb（或稱BFCR，中文全稱“凈FCR”），兩者的區別在于前者不包含死亡的生物量，而后者將生產過程中死亡的生物量納入計算范圍之中。

FCR對三文魚生產商來說是一種寶貴而強大的工具，可以幫助其計算三文魚所需的飼料量，了解每個漁場需要多少飼料，這意味著FCR允許生產商在選擇和使用飼料時做出明智的決定，從而最大限度地提高利潤。

此外，FCR不僅代表生產商的運營效率、是重要的財務指標，在確認飼養物種的可持續性上也十分重要。未被有效攝入而釋放到環境中的飼料所產生的碳足跡，在產品的總體碳足跡中占比頗高。飼料配方及生產方式的改進，加上更好的投喂管理策略，可以大大減少每公斤水產品使用的飼料量以及飼料原料，改善育成品的碳足跡。

作為高效且可持續發展的代表行業，三文魚行業始終保持高水平的飼料轉化效率。據全球三文魚倡議組織（GSI）數據，全球三文魚行業的FCR穩定在1.2 – 1.5之間，而智利行業2021年FCR平均值為1.37。

數據來源：《全球三文魚倡議組織（GSI）可持續發展報告》

影響三文魚成長過程中飼料轉化效率的主要因素包括：魚苗質量、飼料配方、投喂節奏及環境質量。

全球主要三文魚生產商大多會圍繞以上幾個因素，積極調整操作策略，通過合理選擇漁場區位、調整飼料配方和投喂節奏等方式，優化FCR表現，從而實現生產能力最大化，提升成本效益。

（1）魚苗質量

相關研究表明，魚苗的質量是影響三文魚FCR的一個關鍵因素，投放魚苗的質量較差（攜帶病原體、遺傳基因差等）將會減緩三文魚的生長，最終影響三文魚的收獲重量。

以佳沃食品子公司Australis Seafoods為例。在淡水種苗繁育環節，Australis與世界一流的知名育種公司Aquagen公司簽訂三文魚魚卵長期供應協議，從而提升三文魚的生長效率和抗病性等一系列關鍵因素，有利于三文魚基因型改良、提高受精卵孵化率等，有效保證了投放魚苗的質量。

Australis Seafoods公司淡水育苗環節實拍圖

（2）飼料配方與投喂節奏

飼料質量在改善飼料轉化率上也非常重要。如果使用飼料不達標，三文魚將出現長期營養不良和發育遲緩的問題，從而導致FCR數值升高。此外，飼料投喂速度與節奏也會對三文魚產生較為直接的影響，三文魚攝食到適當的飼料將有助于其更好地生長，合理的投料也將減少生產活動對周邊環境的潛在影響。

針對這一因素，Australis積極與全球四大飼料供應商開展研發合作，將天然飼料與人工配方有機結合，強化科學配方，提升多維營養。同時，Australis已建立一套成熟的智能化飼養體系，在種苗繁育和海水養殖等環節實現信息化監控，依托先進的信息化系統，構建三文魚少食多餐、精準投喂與全程可視化的科學飼喂管理體系。

Australis Seafoods公司員工為三文魚投喂飼料實拍圖

（3）環境質量

環境質量也是直接影響三文魚FCR的重要因素之一，若海域水溫過高、水質未達到要求標準，將可能導致三文魚應激、厭食、生長遲緩、爆發疾病等，從而導致飼料轉化率過高。

為確保海水養殖環節的環境質量，Australis在智利艾森區（XI區）和麥哲倫區（XII區）精心布局，選取最適合三文魚生長的海域區位，為魚兒提供水溫常年維持在3-10攝氏度、水質澄清無污染、富含溶解氧和藻類等天然食物來源的理想生長環境。與此同時，Australis通過智能化技術裝備實時監測魚兒的生長狀況，技術監測掌握衛生狀況、生長速度等影響生產的所有變量，對三文魚成長全流程進行高效管控，進一步確保了生產活動的穩定性。

Australis Seafoods公司漁場實拍圖

目前，受制于資源和監管限制，改善飼料轉化率水平已經成為三文魚生產商首要的關注焦點。根據全球水產飼料巨頭BioMar 2021年發布的《智利三文魚養殖場TOP10》行業分析報告，當前智利行業內表現最好的10家養殖場，平均FCR已達到接近 1，其中表現最為優秀的養殖場甚至可以達到低于 1 的飼料轉化率。

作為全球領先三文魚公司，佳沃食品子公司Australis Seafoods始終致力于通過高效的生產方式實現可持續發展。根據佳沃食品2021年報數據，當年Australis旗下養殖場的平均飼料轉化率為1.25，領先于行業平均水平。同時，2020-2021年間， Australis公司共有9家養殖場入選Biomar發布的《智利三文魚養殖場TOP10》榜單，且連續兩年均為當年入圍養殖場數量最多的公司！